mandag den 18. februar 2013

Australsk Teknik

Øv øv, så var det igår jeg var på det sidste kursus hos Sif. Og jeg er bare lykkelig over at jeg tog dette med, jeg føler virkelig at jeg fik rigtig meget ud af det og at jeg har fået flere teknikker jeg kan gå videre med, når jeg skal sammensætte de forskellige designs og lave min egen version af det. Så jeg glæder mig til at jeg får tid til at sætte mig ned og sprøjte derud af, men først må jeg bare have fat i Eddie Spence, The art of Royal Icing. Jeg har netop lige fundet den på Saxo til 335 kr., så jeg er den der slår til med det samme :o)

Nå, men for lige at vende tilbage til det fantastiske kursus igår, så kommer der lige nogle billeder af min fine dummy.


Jeg nåede desværre ikke at blive helt færdig med toppen, så den lavede jeg lige hurtig da jeg kom hjem, efter at have været ud og sætte blomster til min far på hans fødselsdag.

Det endelige resultat blev sådan her.


Er den da ikke bare blevet fin. Jeg er virkelig tilfreds med hvordan den endte med at blive. Glæder mig til at komme igang med noget mere, men imorgen har jeg lige fået meldt mig til endnu et kursus. Denne gang er det Orkideer jeg skal prøve mig med og det foregår ude i Specielkøbmanden i Rødovre. Ses vi?

lørdag den 16. februar 2013

Andet og sidste Kursus

i Lambeth. Eller det troede jeg det var, men så hørte jeg at der var en plads tilbage på kurset med australsk teknik. Jeg måtte lige hjem og høre manden om jeg kunne tillade mig også at tage dette lidt dyre hold med i bagagen, og det kunne jeg :o).
Jeg er blevet helt hug på det og synes det er helt vildt spændende at lære mere og mere. Kan være jeg bliver nødt til at investere i nogle bøger om emnet.

Nå, men her får i lige dagens kage med Lambeth's teknik.


I dag lærte vi en teknik til at sprøjte disse søde blomster i glasur. Dem skal jeg helt klart lave mange flere af på et tidspunkt.

Her kommer det færdig resultat af dagens 'slid'.


Hvis i som jeg er blevet lidt bidt af denne sprøjteteknik, så besøg Sifbeth's hjemmeside eller facebook, der kan du få mere af vide om hende kurser og der er masser flotte kager at kigge på.

Imorgen går turen så endnu en gang til Hørsholm, hvor der kommer til at være gang i sprøjteriet på det 6 timer lange kursus. Men mon ikke tider løber afsted som det to foregående gange, jeg glæder mig ihvertfald.

I næste weekend skal min nevø døbes og jeg har lovet ham en stor chokoladekage med Minecraft tema, så det er jeg meget spændt på at skulle lave figurer til den. Må nok snart komme igang, da jeg starter på job igen på mandag efter denne dejlige lange vinterferie. Mere af den slags tak!!


fredag den 15. februar 2013

Lidt kage inden vinterferien

Ja, nu er vores vinterferie snart slut. Øv øv...

Jeg havde lige to kager i søndags der skulle laves og derefter var der så ferie herhjemme i den lille hytte.
Min veninde startede i mandags på arbejde igen efter en lang periode med sygdom og et biluheld der lige skulle overvindes, hun er altid så forbandet uheldig.
Jeg lavede denne chokoladekage med marcipanstykker i. Og så er hun helt overbevist om at dette år bliver året, hvor hun kun har medgang og det håber jeg så inderligt for hende at hun gør, det har hun så meget fortjent.


Som tak er vi blevet inviteret med i Bremen, hvor vi skal se finalen i DM i Stand-up. Det bliver da bare super skægt :o)

Og så var den sidste lille fine kage til min lillebrors kammerat, der havde 3 års-dag med kæresten og gerne ville overraske hende med en romantisk hjertekage.



lørdag den 9. februar 2013

Babuuu babuuu

I dag har jeg lavet en brandbil til Clara.
Det er en chokoladekage, der er flækket og så har jeg lavet et lag med chokolademousse og et lag med hindbærmousse.


søndag den 3. februar 2013

Kursus Lambeth 2

Så kom jeg hjem fra det fantastiske Lambeth 2 kursus hos Sifbeth.
Nej, hvor var det bare nogle super hyggelige og koncentreret timer, der blev brugt denne søndag. Men de var givet godt ud, synes jeg og det gav mig blod på tanden til at prøve mere.

Her kan du se sprøjtningerne skridt for skridt. Det var tungen lige i munden og med rolige hænder, for at kunne sprøjte alle disse små bitte detaljer på, men øvelse går mester :o)


Og det færdige resultat blev denne, hvad jeg selv skal sige, fine dummie med første forsøg med Lambeth stilen. Det sidste kursus foregår om 14 dage, så mon ikke jeg lige har tid til at få øvet lidt hjemmefra, så jeg er klart til et endnu svære projekt...

lørdag den 2. februar 2013

Lambeth stil

Imorgen går turen til første kursus i Lambeth sprøjteglasur teknik hos Sif (Sifbeth) i Hørsholm.
Jeg glæder mig virkelig meget til at springe ud i dekorering med sprøjteglasur. Jeg har brugt det mange gange til afsluttende kanter på kager og til at skrive med, men aldrig på denne fantastiske måde, som kurset forhåbentlig kan give mig indblik i.
Jeg er dybt fascineret i denne teknik og håber jeg kommer hjem med en masse ideer og meget tålmodighed til at lave disse smukke kager.


Jeg vender helt klart tilbage imorgen efter kurset og giver min oplevelse fortælling videre til jer.
God aften!

fredag den 1. februar 2013

Louis Vuitton

Så kom dagen, hvor jeg skulle bruge 4 lange og meget stillestående timer på at lave Louis Vuitton tema kagen. Men det var sgu dejligt endelig at komme igang med den, når jeg efterhånden har tænkt på den en måneds tid.

Kagen indeholder lagkagebunde, en lækker luftig chokolademousse og vanillemousse med friske jordbærstykker. Jeg har overtrukket med hel ren fondant og sprøjtet en fin chokoladekant rundt på, da jeg synes den mørkebrune farve ville passe godt til farverne på skoene og tasken. De små blomster har jeg lavet i fondant og sprayet med guld spray.


Blomsterne er faktisk rimelig simple at lave, du behøver bare en kniv og en sprøjtepose/frysepose til at lave dem. Rul fondant til en 1 cm tyk pølse og skær stykker ud i ca. 1 cm tykkelse. Lig stykkerne med mellemrum ind i posen og tyk dem flade med hånden, gør dem tynde hele vejen rundt i kanten og åben posen. Så tager du hvert enkelt stykke og folder sammen så det tynde fra kanten bliver foldet sammen og den tykke midte bliver i bunden. Sæt 3, 5 eller 7 sammen til en blomst og skær bunde glat, så den kan stå fladt. Spray den nu med den farve du ønsker eller indfarv fondanten inden du går igang med at lave den. Jeg har ikke noget navn som sådan, jeg kalder dem bare hurtige blomster :o)


Jeg startede i onsdags med at lave klar til skoene. Jeg fik lavet sålen og hælen i fondant og sat til tørre, så det var klar til i dag. Jeg har brugt to forskellige how to til at lave skoen. Jeg brugte den samme bund som til den pink sko forleden fra  Verusca's Cakes, den får du lige her og til den forreste del havde jeg den nederste skabelon, hvor jeg kun brugte Toppen. Jeg har skrevet teksten med flydende guld. Det er lidt svært at arbejde med synes jeg og det kan også være svært at få af penslen, men det gør det noget nemmere at skrive med når det er flydende.

Til sålen. To store stykker, en lysebrun, en mørkebrun. Et lille stykke til indersålen.  

Jeg brugte kun Top delen.

Til tasken tog jeg et stykke chokoladekage der var skåret til og overtræk det med fondant. Til at lave syninger på kanterne brugte jeg dette fantastiske tool :o)
Louis Vuitton logoet er lavet på et sukkerprint, som jeg har klippet til og klistret på med lidt vand. Hanken har jeg sat et stykke blomstertråd igennem, så den kunne stå op. 



Alle link til forskellige værktøjer og farver er til Dinkage's hjemmeside. Jeg har handlet mange gange hos Charlotte og jeg synes altid hun har rigtig god service, hurtig levering og hjælper gerne, hvis der er noget man er i tvivl om. Det er bare virkelig lækkert, at hun gør så meget ud af at hjælpe os besværlige kunder :o)