søndag den 30. oktober 2011

Et par

kager har der været bestilt i weekenden. Den første er en almindelig lagkage med creme, makroner og flødeskum. Den er overtrukket med hvis marcipan og pyntet med de fire kuløre, som også er lavet i marcipan.

Den blev bestilt af en frisk ældre dame, som spiller meget bridge med veninderne, så derfor måtte der være lidt korttema over den.



Emilia bliver 7 år idag og ville gerne have en lagkage til hendes fødselsdag. Så jeg har lavet en med chokolademousse og vaniliemousse m. friske jordbær lagt ovenpå. Den er overtrukket med hjemmelavet marcipan og pyntet af med lyserøde roser og kirsebærblomster.


Close up af blomsterne

Prinsessetærte

På arbejdet laver jeg en rigtig lækker moussetærte med en chokolademousse og en hindbærmousse lagt sammen med en chokoladelagkagebund og en almindelig lagkagebund i midten. Normalt laver jeg til 6 pers. i en tærte der bliver solgt i butikken fast, men denne er en til 12 pers. som en kunde bestilte til en dåb. 
Den er pynt med friske bær og gelé. 
Jeg lavede et lille skilt i lyserød marcipan og satte et par krisebærblomster på.

torsdag den 27. oktober 2011

Halloween

Det er ikke blevet til meget Halloween i år hvilket jeg synes er lidt trist. Jeg synes det er så hyggeligt med halloween kager :o)

Da jeg kom på arbejde imorges var der bestilt en lille kage med halloween tema, det glædede mig da indtil jeg fandt ud af der ikke var noget sort farve som jeg kunne indfarve marcipanen med til en edderkop. Det gjorde mig irriteret, for havde jeg bare vist det ville jeg have taget noget med hjemmefra, jeg har jo alverdens ting herhjemme, så det ærgrer mig rigtig meget. Men jeg synes nu alligevel kagen blev god med de ting jeg nu havde til rådighed.


Jeg havde selvfølgelig glemt kamera, så det blev med mobilen i en noget rigere kvalitet.

God torsdag aften..

mandag den 24. oktober 2011

Efter en tur i Lidl

kom jeg hjem med disse 3 lækre siliconeforme og en pakke med 25 udstikkere til julesmåkager. Til de priser i Lidl var jeg nødt til at have en af hver :o)
Jeg glæder mig meget til at forsøge med siliconeformene med blomster. Den ene kommer der et hul i midten af kagerne, så tænkte at det kunne være en idé at lave en lækker vanillekagedej, bage dem og så efterfølgende fylde hullet op med en appelsin/chokolade trøffelcreme eller måske tobleronecreme mums... Eller flødeskum med frisk frugt. Der er rigtig mange ideer, så det er bare med at komme igang, når jeg altså ikke arbejder hver dag mere :o)

Fra den 1. november kommer der en lærling på mit arbejde, så derefter har jeg de sædvanelige fridage, hver anden weekend og en ugentlig fridag. Jeg håber det kan blive torsdag, da min kæreste lige er begyndt på studie og har fri allerede kl. 11 den dag. Så kan badminton måske komme på tale igen, savner at spille det.

søndag den 23. oktober 2011

Bestillings kage

Den første lagkage jeg har lavet på mit nye arbejde. Indholdet er det vi kalder en Prinsessetærte i butikken i Ordrup. Det er en chokoladelagkagebund med chokolademousse og en alm. lagkagebund med en hindbærmousse ovenpå. Den er efter kundens ønske blevet overtrukket med lilla marcipan, pyntet med røde roser og royal icing i kanten.


En svær én at samle....

Egeføj gren lavet i indfarvet fondant og duppet med fyldende grøn pastafarve.

torsdag den 20. oktober 2011

Til svendeprøve

i Ringsted idag. Konditorlærlingen Stephanie fra mit gamle arbejde skulle op til den endelige prøve i læreperioden.
Det foregår på den måde at man først har en teoretisk prøve i varekendskab, og derefter trækker man en opgave hvor der står et tema med diverse produkter man skal fremstille på eksamens dagen. Man har en uge til at forbedrede og øve sig i den opgave der er blevet stillet og på 7. dagen har man 7 timer til at udfører hele opgaven og stille det op til udstilling, hvor der er 3 skuemestrer der vurdere ens præstation.
Efter vurderingen og karaktergivningen bliver der åbnet op, så familie og venner kan komme ind og se det flotte skuestykke. Stephanie havde trukket opgaven til en reception til en pensionist.

Her er hvad hun havde kreeret


Det er bare super flot klaret. Jeg er bare så stolt af dig og håber på det bedste for dig i fremtiden :o)

Jeg havde bikset en lille gave sammen af diverse ting til fyldte chokolade, som jeg ved hun elsker at lave. Og et hjemmelavet kort måtte der også være til.



Tillykke.....................

lørdag den 15. oktober 2011

Mexicansk tema kage

Efter mange timers forberedelse kom dagen hvor jeg skulle lave kage til Carina.

Hun fylder 30 år idag og holder stor fest med mexicansk tema, så hvad var mere oplagt end at lave en kage lige så.

Lige pludselig var ideerne mange og det blev næsten helt uoverskuelig hvordan jeg skulle binde det hele sammen, men til sidst da alle delene var lagt på lagkagen, gav det dette fine resultat.
Sombrero, maracas og bolero hører jo til og rød peber og kaktuser.



Kagen er chokoladelagkagebunde smurt med hindbærmarmelade og lagt sammen med kagecreme og flødeskum. Den er overtrukket med hvid fondant/marcipan og skriften er i chokolade.



Jeg faldt over denne flotte mexicanske solblomst på nettet og tænkte at den ville også være rigtig pæn sammen med resten af pynten. 
Bladene er lavet i fondant og blomsten er lavet i marcipan. De er sat på stilke og samlet til sidst, ikke en nem proces vil jeg godt indrømme.
Det er helt vildt hvor meget det gør ved en blomst at den lige for stilken med. Jeg synes den blev rigtig god og i det hele taget at kagen blev helt gennemført i det mexicanske tema...


Tillykke med dagen endnu engang Carina, og rigtig god fest :o)







lørdag den 8. oktober 2011

Nye projekter

Jeg har i noget tid godt ville lave lidt forskellige blomster grene og nogle store blomster. Og da jeg fik en mail fra Tina om at hun gerne ville have jeg laver deres bryllupskage til næste år, så er det jo bare at komme igang med at øve og finde ud af lige hvilken blomst/blomsterbuket der passer lige til den slags bryllupskage de ønsker.

Indtil videre er det blevet til denne lilje konval. Jeg synes den blev rigtig god af første forsøg.

Jeg har to andre projekter igang på spisebordet, som jeg hellere må få lavet færdig inden længe :o) Men morgendagen står endnu engang på arbejde i bageriet, rengøring og lidt afslapning bliver jeg nok også nødt til at klemme ind for ikke at gå død i mine lange uger uden fridage.
Så afsted i seng med mig og god aften til jer.

Bang Bang...

Benediktes dreng ønskede sig en lagkage med en James Bond pistol på. Han bliver 6 år idag og det blev til denne lagkage.




Den indeholder lagkagebunde, kagecreme, friske jordbær og hindbær samt chokoladestykker. Den er overtrukket med hvid marcipan og pistolen er lavet af marcipan indfarvet med sort pastafarve.

fredag den 7. oktober 2011

En gave og lidt nyt til sofaen

Min veninde elsker bare elge og da jeg så denne illustration hos Kind by Nature, tænkte jeg straks på hende.
Hun havde fødselsdag i september og dette var den helt oplagte gave til hende.


Hun blev virkelige glad for den og næsten helt ærgerlig over at man ikke også kunne få en anden slags med elge, som kunne hænge sammen med denne.

Jeg faldt over denne fine uglepude med blomster og fugle, som jeg forelskede mig i. Den måtte jeg bare eje, så nu har min første uglepude fået selskab af hende her


Det er ikke blevet til meget modellering af figurer og blomster efter jeg startede på mit nye job i lørdags, men der kommer forhåbentlig snart mulighed for det igen.

God weekend :o)